西兰花拌面皮

西兰花拌面皮是一道结合了蔬菜和肉类的美味面食，制作过程既简单又富有创意。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

主料：

面粉 500克

鲜猪肉 750克（最好七分瘦三分肥）

西兰花 700克

胡萝卜 半根

洋葱 1个

调味料：

葱花、姜末 适量

胡椒粉 少许

料酒 1/2勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 1大勺

香油 少许

鲜花椒、八角 适量

工具

擀面杖

案板

大碗

漏勺

纱布

制作步骤

和面

将500克面粉和280毫升凉水搅和在一起，揉成匀乎的面团，放着醒20分钟。面团需要软硬合适，以便擀出既薄又有韧性的面皮。

准备蔬菜馅料

西兰花焯水后切碎。