在饭店里吃什么凉菜最好

在饭店里，以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

香拌凉皮：

采用蒜泥味型，红酱油制作，咸鲜略带回甜，适合喜欢蒜泥口味的朋友。

凉拌金针菇：

金针菇搭配青椒、红椒、鲜冬笋等，调味汁包括盐、醋、白糖、香油等，口感丰富。

鲜椒蛏子皇：

鲜椒味的蛏子皇，装盘独特，口味鲜辣，是下酒的好选择。

檬汁藕片：

嫩藕切片，焯水后加入柠檬汁、橙汁等调制，口感清爽。

吉祥三宝：

白萝卜、豆腐干与酥花生仁搭配，调味汁包括盐、味精、白糖、辣椒油等，味道丰富。

泡长生果：

野山椒、花生仁、青红椒等搭配，冷藏后食用，口感独特。

青红椒拌皮蛋：

皮蛋切瓣，青红椒剁碎拌匀，味道鲜美。

烧椒茄子：

二荆条辣椒与茄子搭配，烧椒切滚刀，茄子蒸熟或焯熟后装盘。

爽口莴笋：

莴笋去皮切片或丝，焯水后冲凉，加入红椒圈、盐、味精、醋等调味。

拍黄瓜：

黄瓜切块，加入白糖腌制后挤去多余水分，再调制凉拌料，口感清脆爽口。

胡萝卜拌金针：

胡萝卜切丝，金针菇去根洗净，焯水后凉拌，口感爽脆。

凉拌莴笋叶：

莴苣叶焯水后凉拌，口感脆嫩。

凉拌花生米芹菜：

花生米和芹菜凉拌，口感香脆。

拍黄瓜：

黄瓜切块，加入白糖腌制后挤去多余水分，再调制凉拌料，口感清脆爽口。

这些凉菜不仅口感丰富，而且适合各种场合食用，是饭店里常见的开胃小菜。你可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。