凉菜大全100种凉菜

拍黄瓜：

黄瓜被拍碎后与蒜末、醋、酱油和糖等调料拌匀，口感清脆爽口，酸辣开胃。

凉拌海带丝：

海带丝与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，口感滑溜，咸中带酸，酸中透辣。

凉拌皮蛋：

皮蛋与姜末、蒜末、醋、酱油等调料拌匀，口感醇厚，酸辣可口。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等部位制成，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝后与胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜搭配，淋上特制酱汁。

口水鸡：

鸡肉煮熟冷却后切片，淋上辣椒油、花椒油、芝麻酱等调制的酱汁。

蒜泥白肉：

肥瘦相间的猪肉煮至断生后切片，蘸上浓郁的蒜泥酱汁食用。

五香牛肉：

选用上等牛肉炖煮而成，肉质紧实有嚼劲，五香香气与牛肉的鲜美完美融合。

凉拌藕片：

藕片爽脆可口，与调料中的酸甜相互映衬。

爽口南瓜丝：

南瓜丝凉拌，口感清爽。

凉拌油豆腐：

油豆腐凉拌，口感独特。

果味辣白菜：

辣白菜加入果味调料，口感酸甜爽口。

凉拌苦瓜：

苦瓜凉拌，口感微苦，清爽开胃。

凉拌四季豆：

四季豆凉拌，口感脆嫩。

糖醋萝卜：

萝卜凉拌，酸甜可口。

花生仁拌卷心菜：

花生仁与卷心菜拌匀，口感香脆。

凉拌枸杞叶：

枸杞叶凉拌，口感清新。

凉笋色拉：

笋丝凉拌，口感爽脆。

水果色拉：

各种水果拌匀，口感甜美。

麻酱豆腐：

豆腐与麻酱拌匀，口感细腻。

黄瓜拌素鸡：

素鸡与黄瓜拌匀，口感丰富。

凉拌菠菜：

菠菜凉拌，口感脆嫩。

雪里蕻拌豆干：

雪里蕻与豆干拌匀，口感独特。

三色豆芽：

豆芽凉拌，色彩丰富，口感清爽。

银芽海带丝：

银芽与海带丝拌匀，口感滑嫩。

芹菜拌干丝：

芹菜与干丝拌匀，口感爽脆。

咖喱酸辣菜花：

菜花与咖喱调味料拌匀，口感酸辣。

糖醋嫩藕：

莲藕凉拌，口感酸甜。

蒜拌西红柿黄瓜：

西红柿与黄瓜凉拌，口感清爽。

白菜丝拌紫菜：

白菜丝与紫菜拌匀，口感丰富。

31. 水晶海藻：海藻凉拌，口感爽滑。

32. 酸甜莴笋：莴苣凉拌，口感酸甜。

33. 椒油萝卜丝：萝卜丝与辣椒油拌匀，口感香辣。

34. 蒜茄子：茄子与蒜末拌匀，口感独特。

35. 芹菜叶花生仁：芹菜叶与花生仁拌匀，口感香脆。

36. 菠萝莴笋：莴苣与菠萝拌匀，口感清新。

37. 咖喱酸辣白菜：白菜与咖喱调味料拌匀，口感酸辣。

38. 蒜泥苋菜：苋菜与蒜泥拌匀，口感微辣。

39. 凉拌黑木耳：黑木耳凉拌，口感脆嫩。

40. 青辣椒拌豆干：青辣椒与豆干拌匀，口感香辣。

41. 麻酱菠菜：菠菜与麻酱拌匀，口感细腻。

42. 凉拌芹菜：芹菜凉拌，口感爽脆。

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