凉菜绿色多汁

凉拌黄瓜：

黄瓜的清新口感和多汁特点使其成为消暑佳品。准备黄瓜，洗净切成细长的条状，加入适量的盐腌制片刻，然后沥干水分，加入蒜末、醋、花椒粉、香油和适量的糖拌匀即可。

凉拌莴苣：

莴苣口感脆嫩、清香可口，能带来层次丰富的口感。将莴苣洗净切成段状，焯水后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。

凉拌海带丝：

海带丝富含纤维素和矿物质，口感爽滑，咸鲜微辣，带有海洋的清香。将海带丝洗净，焯水后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、酱油、醋、糖、香油和花椒粉拌匀即可。

凉拌芹菜豆芽粉丝：

绿豆芽、芹菜、胡萝卜和粉丝的组合，脆嫩爽口，花椒和辣椒的香气让人胃口大开。绿豆芽焯水后捞出过凉水，胡萝卜和芹菜擦成丝，与粉丝混合，加入油、小米辣、小葱末、生抽、鸡粉、盐、花椒等调料拌匀。

凉拌酸辣木耳：

木耳富含铁和粗纤维，凉拌后充分吸收味道，脆嫩开胃。可以做成多口味，如麻辣味、椒麻味、清香味等。将木耳洗净用水浸泡，泡发好的木耳焯水后捞出冷水投凉备用，加入蒜末、生抽、香醋、油、干红辣椒等调料拌匀。

炝拌银耳菠菜：

菠菜富含粗纤维，清口清肠效果极佳。银耳带着丰富的汁水在口中咯吱咯吱，炝辣椒的香气弥漫在口中。菠菜洗净、焯水、过凉、切段，银耳泡发后焯水，加入大蒜、生抽、香醋、油、干红辣椒等调料拌匀。

凉拌茼蒿：

茼蒿有助于消食开胃，提高食欲，促进肠道蠕动。将茼蒿洗净，用盐水浸泡后沥干水分，加入蒜蓉酱、小米椒、食盐、白糖、生抽、陈醋等调料拌匀即可。

凉拌芦笋：

芦笋口感脆嫩，富含营养。将芦笋焯水后捞出沥干水分，摆盘备用，加入生抽、盐、白糖、味精、香油、蚝油和香醋调匀的料汁，最后烧一勺热油浇在蒜末上。

这些凉菜不仅绿色多汁，而且口感丰富，适合在夏日食用，能够带来清爽解腻的效果。希望这些推荐能帮助你找到满意的凉菜食谱。