白玉豆腐拌凉菜

白玉豆腐拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作白玉豆腐拌凉菜的步骤和所需材料：

材料

白玉豆腐：3块

蒜：50克

剁辣椒：20克

葱：20克

盐：适量

酱油：适量

油：适量

味精：少许

做法

准备豆腐

白玉豆腐用清水泡三分钟，然后切成小块。

准备调料

葱洗净切碎，蒜切碎。

焯水

把水烧开，放入白豆腐烫几分钟，然后过水，捞出沥干水分。

拌制

撒盐、酱油、油、葱花、蒜蓉、剁辣椒和少许味精，拌匀即可。

小贴士

焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这样一道美味的白玉豆腐拌凉菜就完成了，快试试看吧!