牛排做凉菜

牛排凉菜的做法如下：

煎牛排

选择新鲜的牛排，如肉眼牛排或西冷牛排。

用厨房纸巾擦干牛排水分，两面涂抹一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒粉，可加入柠檬汁使口感更鲜嫩。

平底锅加热至中火，放入橄榄油，油温升高后放入牛排，注意避免水汽滴入。

牛排表面出现金黄色时，用锅铲轻轻翻面，煎至另一面也呈金黄色，根据牛排厚度和个人口味控制煎制时间。

准备凉菜

将煎好的牛排切成薄片或丝状。

准备蔬菜，如青辣椒、红萝卜、黄瓜等，切成丝或片。

将切好的牛排和蔬菜放入大碗中，加入调料，如白糖、鸡精、盐、十三香、陈醋、花椒油等，搅拌均匀。

调味和装盘

根据个人口味，可以加入一些辣椒油、香油或蒜蓉等增加风味。

拌匀后，将牛排和蔬菜装盘，可以撒上一些熟花生米或葱花作为点缀。

冷藏或立即食用

将拌好的牛排凉菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，口感更佳。

也可以立即食用。

这样一道美味的牛排凉菜就完成了，既简单又健康，适合在聚会或家庭聚餐时享用。