饭店凉拌萝卜丝

凉拌萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作凉拌萝卜丝的步骤和所需材料：

材料准备

白萝卜：1个

青红椒：适量

葱姜蒜：适量

花椒：少许

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量（根据口味选择）

葱花：适量

小米椒：适量（可选）

香菜：适量（可选）

制作步骤

萝卜处理

将白萝卜洗净，切成细丝。如果刀工不好，可以使用擦丝工具。

将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐和糖，腌制10-15分钟，目的是让萝卜丝变得更脆。

配菜准备

将青红椒切丝，葱姜蒜切末。

如果喜欢，可以准备一些香菜和小米椒作为配菜。

调味

将腌制好的萝卜丝沥干水分。