烧红薯豆腐

烧红薯豆腐是一道美味的传统菜肴，主要原料是红薯和豆腐。以下是制作红薯豆腐的详细步骤：

准备材料

红薯粉 适量

水 适量

豆腐 250克

大葱 1段

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

制作红薯粉糊

取适量红薯粉，加水搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。

加入干净的水，用筷子搅拌均匀。

烧开一锅水，将红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。

糊糊全部倒入后，用筷子不停画圈搅拌，直到水汽蒸发，糊糊变得黏稠，颜色变深，筷子搅拌困难。

成型

当红薯粉糊变得黏稠且颜色变深后，继续搅拌，直到锅底结上一层锅巴。此时要特别注意不要停止搅拌，以防锅巴越来越厚。