鸡条腌制
鸡条的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：
基本腌制方法
食材：鸡胸肉或鸡腿肉、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 将鸡肉切成条状。
2. 将鸡肉放入容器中，加入适量生姜、蒜、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
使用面包渣和蛋黄的腌制方法
食材：鸡胸肉、蛋黄、面包渣、食盐、李锦记黑椒汁、料酒、白糖、蛋清、淀粉。
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成条状。
2. 将鸡条加入盐、李锦记黑椒汁（或黑胡椒粉、味达美、耗油混合代替）、料酒、白糖、蛋清、淀粉拌匀，腌制30分钟。
3. 腌好的鸡条沾蛋黄液后裹好面包渣。
4. 锅中放入油，中小火，七成热时放入鸡条炸至金黄即可。