青梅怎么腌制泡水喝的

腌制青梅泡水喝的步骤如下：

挑选新鲜的青梅，用清水洗净，去除表面的杂质和农药残留。

将洗净的青梅放入盆中，加入适量的粗盐，用力搓洗，以去除表面的绒毛和涩味。搓洗后，用清水冲洗干净，并放在通风处晾干水分。

在干净的玻璃罐底部铺上一层青梅，然后撒上一层粗盐，再放一层青梅，重复此过程，直到青梅和盐完全混合。确保腌制过程中盐的用量足够，以便长时间保存。

将装好的玻璃罐盖好瓶口，放置在阴凉干燥处，腌制1-2天，直到青梅变黄。然后取出青梅，用凉开水冲洗干净，再放入干净的罐子中，洒上白糖，摇匀，让每个梅子都能沾上白糖。静置一天后，将梅水倒出（可喝的不要丢掉），再洒上少量白糖。第二天继续洒上更多的白糖，直到糖水能没过梅子为止。

腌制好的青梅可以直接食用，也可以加入冰块、冰镇汽水等制成青梅冰饮，口感更佳。此外，还可以将青梅汁加入热水中，制成青梅水，夏天喝西瓜淋上梅子汁，味道清爽宜人。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的腌制青梅，并享受其带来的清新口感和多种健康益处。