莴苣切片腌制

莴苣切片腌制的方法如下：

准备莴苣

将去皮的莴苣切成三段，再切成薄片。

初步腌制

在莴苣片上撒上适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

腌制后，用冷水清洗掉盐分，捞出控干水分。

准备调料

胡萝卜切片，姜蒜末，香葱段，干辣椒和白芝麻备用。

炒制调料

将控干水的莴苣片放入碗中，加入姜蒜末、香葱段、干辣椒和白芝麻。

浇上热油激发香味。

最终调味

加入鸡精、白糖、1勺生抽、半勺香醋，抓拌均匀，拌匀后即可装盘。

这样，一份香辣爽脆的莴苣片就完成了。你可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢更辣的口味可以增加辣椒的用量，喜欢酸甜口味可以增加糖和醋的比例。