姜片大蒜腌制

腌制姜片蒜的步骤如下：

准备食材

生姜、大蒜、白糖、白醋、食盐、高度白酒等。

处理食材

生姜洗净切片，大蒜去皮切片，晾干水分。

腌制姜片

将晾干的生姜片放入大碗中，加入适量白糖，抓拌均匀，静置腌制30分钟。

将腌制好的姜片放入消毒后的玻璃罐中，加入白醋、食盐、白糖、高度白酒，搅拌均匀，确保每片都裹上调味料。

封盖后，放置2-3天即可食用。

腌制蒜片

将晾干的大蒜片放入大碗中，撒入适量食盐，抓拌均匀，静置40分钟，让蒜片初步入味并杀出多余水分。

将腌制好的蒜片放入消毒后的玻璃罐中，加入白醋、白糖、食盐、高度白酒，搅拌均匀，确保每片都裹上调味料。

封盖后，放置2-3天即可食用。

快捷方法

如果等不及想马上吃，可以将生姜洗净切成片，盛入碗中，倒入老陈醋，盖过生姜，然后每隔5分钟用筷子挤压生姜，挤压半小时，即可食用。

建议

腌制过程中，确保所有器具和操作环境干净卫生，避免污染。

腌制时间越长，味道越入味，但建议不要超过一周，以免影响口感。

可以根据个人口味适量调整白糖、白醋和食盐的比例。