生猛海鲜腌制

生猛海鲜腌制是一种能够保持海鲜新鲜口感和风味的方法。以下是一种常见的生猛海鲜腌制方法：

所需食材

虾

小鱿鱼

蟹

皮皮虾

血蛤

生蚝

所需配料

蒜瓣

香菜末

小米椒圈

酱油

鱼露

白糖

柠檬汁

白酒

凉白开水

做法步骤

准备腌制料汁

将蒜瓣剁碎，加入香菜末和小米椒圈。

调入酱油、鱼露、白糖、柠檬汁、白酒和凉白开水，混合均匀后静置片刻，让香味充分融合。

处理海鲜

虾去头去壳留尾，开背去肠线。

小鱿鱼洗净切圈。

蟹刷洗干净，掰开蟹壳去胃和鳃。

皮皮虾洗净。

血蛤用刷子刷洗干净。

生蚝撬开壳，清洗干净。

腌制海鲜

将处理好的海鲜分别放入腌制料汁中，确保每个海鲜都充分浸泡。