腌制酱肉放不放盐

腌制酱肉 可以不放盐。以下是一些具体的腌制方法：

酱油和香料：

只需要酱油加上各种香料，不需要放盐。

酱油、甜面酱和叉烧酱：

酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1，再加入两大勺白酒，盐是完全不用放的。

酱油、花椒、大料和白酒：

酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1，再加入两大勺白酒，盐是完全不用放的。

因此，腌制酱肉时可以根据个人口味选择是否放盐，或者使用其他调料来调味。