冰冻半片鸭的腌制

冰冻半片鸭的腌制方法如下：

准备腌料

盐、料酒、糖、味精、老抽、生抽、蜂蜜、白醋、五香粉、花椒、八角、香叶、大葱、姜片。

腌制过程

将半片鸭洗净，切成适当大小的块。

在鸭子表面涂抹一层薄薄的盐，按摩一下，让盐充分渗入鸭肉。

准备一个大碗，加入切好的葱、姜、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、五香粉、花椒、八角、香叶，搅拌均匀，制成腌料。

将腌料均匀涂抹在鸭子表面，然后放入密封袋中，放入冰箱腌制至少4小时。期间可以翻面一次，确保腌制均匀。

烤制过程

将腌制好的鸭子取出，放入烤箱中，预热至180摄氏度，烤制约45分钟。期间可以翻面一次，确保受热均匀。

将烤好的鸭子取出，刷上一层腌料，然后继续烤制15分钟，直到鸭皮呈现出金黄色。

最后处理

将烤好的鸭子切成适当大小的块，摆放在盘子上，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用美味的半片鸭。