土豆榨菜蒸猪肉

土豆榨菜蒸猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

榨菜丝 80克

猪肉末 300克

鸡蛋 1个

姜 2克

小葱 2根

生抽 1克

盐 1克

白糖 1克

淀粉 4克

料酒 2克

制作步骤

姜切末，小葱切葱花，榨菜切末。

猪肉末中加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐、白糖、姜末，拌匀上浆，腌制15分钟。

将猪肉捏成肉饼，放入碗中，再倒入榨菜末，放入蒸锅，冷水蒸20分钟。

取出后，撒葱花即可。

做法二

准备食材

猪肉 200克

榨菜 适量

白糖 适量

盐 适量

生抽 适量

生粉 适量

蒜末 适量

油 适量

制作步骤

将肉切片放入盘中，用盐、白糖、生抽、生粉和油腌一下。

袋装榨菜取出冲洗一下和蒜末一起放入，和肉搅拌一下。

蒸锅内放入清水400ml，烧开，蒸盘放上密封蒸10分钟即可。

做法三

准备食材

猪肉 200克

榨菜 适量

白糖 适量

盐 适量

生抽 适量

生粉 适量

蒜末 适量

油 适量

制作步骤

将肉切成薄片或条状，均匀涂抹上生抽、料酒、盐等调料，腌制片刻。

将腌制好的肉片铺在土豆片上，搭配适量的葱姜蒜和调味料，如酱油、料酒、白胡椒等，使味道更加浓郁。

将整个盘子放入蒸锅，大火蒸煮20分钟左右。

建议

选择瘦肉：如猪肉或鸡肉，这样可以使肉质更加鲜嫩。

腌制时间：腌制时间不宜过长，否则容易变老，影响口感。

蒸煮时间：蒸煮时间根据肉片厚度和蒸锅大小适当调整，确保肉质熟透但不老。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望这些做法能帮助你制作出美味的土豆榨菜蒸猪肉!