猪肉片炒姜

猪肉片炒姜是一道经典的中式家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是一道简单又美味的家常做法：

材料

猪肉片：适量

姜片：适量

洋葱：适量

生粉/玉米粉/太白粉/粟粉：适量（可选，用于上浆）

花雕酒：适量

酱油：适量

盐：适量

蚝油：适量

黑酱油：适量（可选，用于上色）

做法

准备食材

猪肉切成薄片，加入适量的盐、生粉（或玉米粉、太白粉、粟粉）和花雕酒，拌匀后腌制10-15分钟。

姜切片，洋葱切丝备用。

炒制

热锅倒油，油热后加入姜片，炒至姜香四溢。

将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

加入适量的盐、蚝油和黑酱油（如果使用），继续翻炒均匀。

最后加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。

出锅

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。