宣威炒菜调料有哪些

宣威炒菜调料配方如下：

宣威小炒肉

食材清单

五花肉 500克

干辣椒 50克

蒜苗 200克

葱花 适量

生抽 15ml

老抽 15ml

料酒 10ml

制作步骤：

1. 五花肉切片，加入料酒腌制15分钟。

2. 干辣椒去籽切段，蒜苗切段。

3. 锅中放油烧热，爆香干辣椒。

4. 下入腌制好的肉片快速翻炒。

5. 加入蒜苗翻炒，最后调味即可。

宣威火腿炒时蔬

食材清单

宣威火腿片 200克

时蔬（例如西兰花、胡萝卜、青椒等）300克

蒜片 适量

盐 适量

生抽 适量

制作步骤：

1. 将宣威火腿切成薄片。

2. 时蔬洗净并切成适宜大小。

3. 锅中倒油，放入蒜片爆香。

4. 加入火腿片煸炒至变色。

5. 随后放入时蔬均匀翻炒，添加适量盐和生抽调味。

6. 持续翻炒至时蔬熟透即可。

宣威小炒肉汁

调料

味事达150克

老抽200克

生抽200克

味精50克

鸡精50克

白糖20克

胡椒粉20克

白水200克

制作步骤：

1. 将所有调料按照比例调制，搅拌均匀即可。

这些配方结合了宣威当地的特色食材和调料，能够做出美味可口的宣威炒菜。希望这些信息对你有所帮助!