烤羊肉串都用什么调料

烤羊肉串的调料主要包括以下几种：

孜然粉：

孜然粉是新疆特产的香料，具有特殊芳香味，是烤羊肉串不可或缺的调料之一。

辣椒粉：

辣椒粉可以增加羊肉串的辣味，使其风味更加丰富。

盐：

盐是基本的调料，用于腌制羊肉，使其有基本的味道。

小茴香：

小茴香在烤制过程中能够增添独特的香气。

白胡椒粒：

白胡椒粒可以增加羊肉串的香味和辛辣味。

咖喱块：

咖喱块可以为羊肉串增添独特的风味。

蜂蜜：

蜂蜜在腌制过程中可以使羊肉更加鲜嫩多汁。

洋葱：

洋葱不仅可以减少羊肉的膻味，还能增加香味。

苹果和梨：

苹果和梨的加入可以使羊肉串的口感更加细腻，并增添水果的甜味。

料酒：

料酒用于腌制羊肉，去腥提香。

生抽：

生抽可以增加羊肉串的鲜味。

蚝油：

蚝油可以增加羊肉串的鲜味和色泽。

食用油：

在烤制过程中刷在羊肉串上，防止其干燥。

五香粉：

五香粉可以增加羊肉串的香气。

肉桂粉：

肉桂粉可以增加羊肉串的香气。

丁香粉：

丁香粉可以增加羊肉串的香气。

芝麻：

芝麻可以在烤制后撒在羊肉串上，增加香气和口感。

花生碎：

花生碎可以增加羊肉串的香气和口感。

苏子粉：

苏子粉可以增加羊肉串的香气。

乙基麦芽粉：

乙基麦芽粉用于增加酱汁的粘稠度和香气。

十三香：

十三香是一种综合香料，可以增加羊肉串的香气。

肉豆蔻粉：

肉豆蔻粉可以增加羊肉串的香气。

橙皮粉：

橙皮粉可以增加羊肉串的香气。

沙姜粉：

沙姜粉可以增加羊肉串的香气。

陈皮粉：

陈皮粉可以增加羊肉串的香气。

甘草粉：

甘草粉可以增加羊肉串的甜味和香气。

辣酱油：

辣酱油可以增加羊肉串的辣味。

芥末酱：

芥末酱可以增加羊肉串的辣味。

酸葡萄酒：

酸葡萄酒可以增加羊肉串的香气。

沙司：

沙司可以增加羊肉串的鲜味。

31. 烤箱或烤架：用于将羊肉串烤至焦香。

32. 铁钎子：用于穿羊肉串。

33. 木炭或无烟煤：用于提供热量。

这些调料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的风味效果。