南瓜山药鳕鱼蒸蛋
南瓜山药鳕鱼蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的辅食，适合宝宝食用。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
鳕鱼 1块（约100克）
山药 1小块
鸡蛋 2个
南瓜 100克
姜片 适量
葱段 适量
清酒 适量
盐 适量
儿童酱油 适量
香葱 适量
橄榄油 适量
制作步骤：
鳕鱼处理
鳕鱼提前从冰箱中取出，自然解冻。
鳕鱼块用厨房纸擦干水分。
锅中放少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面微黄，取出备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入一小撮食盐，搅拌均匀。
倒入温水（鸡蛋与水的比例为1:1.5），继续搅拌均匀。
将蛋液过筛到大碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
蒸蛋
将蒸蛋液放入蒸箱中，开启蒸蛋模式，或开水上锅蒸8-10分钟，至蛋液凝固。