俺春菜的做法
春菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
拌春菜
准备材料 ：春菜3颗，摘叶洗干净备用；蒜头2颗，拍扁后切成蒜末；准备半勺味精和一整勺盐，以及适量的油。制作过程
将蒜末放入大铁盆中，加入味精和盐，倒入适量的油备用。
锅中加水烧开，将春菜沿边沿推入锅中，煮约30秒至春菜叶子不硬、梗有点透明。
将春菜捞出到调料盆中拌匀，可以采用从下面拌上的方式，使春菜均匀入味。
最后将拌好的春菜盛入瓷碗中即可。
炒春菜
准备材料：
春菜1把，蒜4瓣，高汤适量，酱油、醋、盐、白糖各适量，植物油适量。
制作过程
春菜洗净，切成段，蒜剥皮切成块。
锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，爆香蒜块。
倒入春菜的秆，翻炒至七分熟，再倒入叶子部分，一同翻炒。
叶子翻炒至软后，倒入调好的高汤，入味至香后即可关火。
盛入盘中即可。
潮汕春菜煲
准备材料：
春菜1斤，腊肉1小块，干香菇适量，虾干适量，葱、姜适量，普宁黄豆酱适量。
制作过程
春菜洗净切大段，香菇洗净泡发变软，腊肉切块，虾干洗净，葱切段，姜切片。
砂锅中放入大米、瑶柱，倒入适量清水，熬煮20分钟左右。
春菜洗净切成小段，将春菜梗、春菜叶分开放。
待粥熬到大米开花，绵密状态时，加入春菜梗熬煮片刻，再加入春菜叶、猪肉末，将粥水煮至沸腾。
最后加入少许香菜提香，春菜砂锅粥就完成了。
闽南春菜焖饭
准备材料：
春菜半斤，大米2杯，胡萝卜半根，干香菇、虾干、螺肉干、鱿鱼干各1小把，红葱头适量，生抽、老抽适量。
制作过程
干香菇、虾干、螺肉干、鱿鱼干洗净，加清水泡发后沥干。
大米淘洗干净，砂锅里放入大米、瑶柱，倒入适量的清水，熬煮20分钟左右。
春菜洗净切成小段，将春菜梗、春菜叶分开放。
待粥熬到大米开花，绵密状态时，加入春菜梗熬煮片刻，再加入春菜叶、猪肉末，将粥水煮至沸腾。
最后加入少许香菜提香，春菜砂锅粥就完成了。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。