鸭肉炖萝卜干做法

鸭肉炖萝卜干的做法如下：

主料：老鸭半只（约800克）、萝卜干100克。

配料：生姜1块、大葱1段、料酒15毫升、盐5克、白胡椒粉3克、枸杞10颗、食用油适量。

老鸭洗净切成适中的块状。

冷水下锅，放入姜片和5毫升料酒，水开后焯水3-5分钟，撇去浮沫。

捞出老鸭块用热水冲洗干净，沥干水分。

萝卜干提前浸泡半小时，泡软后切成小段，再次清洗，挤干多余水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入鸭块煸炒至表面微黄，这样可以使汤更加香浓。

将炒好的老鸭块转入炖锅或者砂锅中，加入足量清水，放入剩余10毫升料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

接着把处理好的萝卜干放入锅中，继续炖煮30-40分钟，至鸭肉软烂、萝卜干熟透。

最后撒入枸杞、盐和白胡椒粉，再焖煮5分钟即可。

这样一道美味的鸭肉炖萝卜干就完成了，您可以根据个人口味调整配料和炖煮时间，享受美食的同时也能补充身体所需的营养。