判断羊肉和萝卜的好坏

判断羊肉和萝卜的好坏可以从以下几个方面进行：

羊肉的选购

颜色

新鲜羊肉应呈现鲜红色或粉红色，脂肪为白色或淡黄色，且整块肉色差别不大。

不新鲜的羊肉肉色暗淡，可能呈暗红色或灰白色，脂肪缺乏光泽。

变质羊肉肉色可能发绿或暗灰，表面极度干燥或黏手，有臭味或腐败气味。

弹性

新鲜羊肉肌肉有弹性，指压后凹陷能立即恢复。

不新鲜羊肉肌肉松弛，缺乏弹性，指压后凹陷不能立即恢复。

气味

新鲜羊肉有淡淡的羊膻味，无刺鼻臭味。

不新鲜羊肉可能有氨味或酸味。