做红烧肉不加土豆行不行

做红烧肉不加土豆 是可以的。虽然有些人认为红烧肉加土豆是传统的做法，并且土豆能增加口感和营养，但也有不少人的做法中并不加入土豆。

个人口味：

每个人对美食的喜好不同，有些人可能不喜欢土豆的口感，或者觉得红烧肉本身已经足够美味，不需要再添加其他食材。

食材替代：

如果不加土豆，可以选择其他食材来搭配红烧肉，比如胡萝卜、芋头、鹌鹑蛋等，这些食材同样能带来不同的口感和营养。

烹饪方法：

有些烹饪方法强调全程以酱汁烹调，滴水不加，这样的做法可以使红烧肉非常入味，而且可以尝试不同的配料来增加风味。

综上所述，做红烧肉不加土豆是完全可以的，具体是否加入土豆取决于个人的口味和喜好。你可以根据自己的口味尝试不同的做法，找到最适合自己的版本。