电饭煲芋头蒸排骨

电饭锅芋头排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

将排骨放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒和盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

在电饭锅底部刷上一层薄薄的油，以防止粘锅。

将腌制好的排骨均匀铺在电饭锅底部，然后将切好的芋头块铺在排骨上面。

将腌制排骨时剩余的调料汁倒入电饭锅中，如果不够可以再加适量的水或高汤，以刚好没过食材为宜。根据个人口味可以再加适量的盐和糖调味。

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键开始烹饪。等待电饭锅自动跳到保温状态后，可以再焖一会儿让食材更加入味。

打开电饭锅盖子，用铲子轻轻翻动食材，让排骨和芋头更加均匀地混合在一起。然后将焖好的香芋排骨盛出装盘，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。

做法二

将排骨剁成小块，放入大碗中，加入没过排骨的清水，抓拌搅动，帮助排骨中的血水排出。然后反复清洗数次，直到水变清为止。清洗干净后，沥干水分备用。

在排骨中加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、适量食盐，再放入葱段、生姜片和蒜片，用筷子搅拌均匀，让排骨每一块都均匀裹上调料。用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

电饭锅底部铺芋头块，将切好的芋头块均匀铺在电饭锅内胆底部，形成一层“垫底食材”。

腌制好的排骨均匀地码放在芋头的上方。

在锅里放入小半碗的清水，然后盖上盖子，设置煮饭模式。

时间到之后，香芋焖排骨就做好了，最后再撒上一些葱花点缀，即可端上桌开始享用。

做法三

将排骨加入清水和少许白醋浸泡5分钟后，清洗至无血水备用。

调个酱料：蒜蓉酱半勺、老干妈半勺、蚝油1勺、生抽1勺、生粉小半勺，搅拌均匀。把酱料倒入排骨腌制备用。

电饭锅里加点色拉油，将芋头放入电饭煲平铺均匀，再把排骨铺上，沿着锅边加入5勺清水。

按下煮饭键，时间到了洒上葱花，稍为拌均匀既可出锅。

建议

选择芋头：选用荔浦芋头或普通芋头均可，但荔浦芋头口感更为软糯，适合做焖菜。

腌制时间：排骨腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制30分钟。

调料比例：可以根据个人口味适当调整调料的比例，喜欢甜的可以多加糖，喜欢咸的可以多加盐。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的电饭锅芋头排骨!