羊肉熬芋头
羊肉炖芋头是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合在冬季食用，具有温补脾胃和肾脏的作用。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
羊肉 500克
芋头 500克
姜片 4片
大葱 1根
枸杞 10克
盐、料酒、胡椒粉 适量
处理羊肉
羊肉切块，放入清水中浸泡半小时，去掉血水。
将羊肉放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
处理芋头
芋头去皮，切成与羊肉大小相仿的块。
芋头可以放入热油中炸过捞出，以去除多余的水分和增加风味（可选）。
炒香料
锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜、八角和香叶，小火炒香。