煮羊肉能放橙皮

煮羊肉时 可以放橙皮。橙皮中的挥发油成分可以中和羊肉中的膻味，使其更加清香；橙皮中的类黄酮物质则可以促进羊肉中铁元素的吸收，提高铁元素的利用率。而且，橙皮中的维生素C成分可以促进羊肉中的蛋白质分解，使其更加容易被身体吸收利用。当然，煮羊肉时放橙皮也需要注意一些问题。首先，橙皮中的挥发油成分比较刺激性，容易引起过敏反应，因此放橙皮时需要掌握好放量和时间。其次，橙皮中的挥发油成分还具有一定的刺激性和毒性，不能过量使用。最后，放橙皮时需要注意橙子皮的来源和品质，以免橙子皮受到污染或添加了化学物质，对身体造成不良影响。

具体做法如下：

1. 将羊肉切块用流水冲洗浸泡一小时。

2. 准备葱段、姜块和橙子皮（如果没有陈皮，用橙子皮代替，效果比陈皮还要好，羊肉一点不膻并且回味甘甜）。

3. 羊肉冲好后放入压力锅，加入葱姜橙子皮加水没过羊肉，先不盖锅盖将羊肉汤烧开撇去浮沫，然后盖锅盖炖上三十分钟。

这样煮出来的羊肉汤不仅能够去除膻味，还能增加食物的口感和营养价值，同时帮助消化，具有健脾开胃的作用。