木耳怎么捡

捡木耳的步骤如下：

最佳采摘时间为雨后天晴或暂停人工喷水后，待木耳晾至半干（耳片已干，耳基尚润）时进行采摘。晴天晨露未干时也是采摘的好时机，过干时则应先喷水，让耳片稍润后再采摘。

采摘地点可以选择生长中的黑木耳子实体，通常颜色深褐，耳片边缘内卷，有弹性，耳根扁宽。

可以使用小竹篮、小木桶、塑料袋或黄书包等工具来盛放采摘的木耳。

用手指将整朵木耳连同耳基一起捏住，稍微扭动一下，即可将木耳完整地采摘下来，放入篮子中。

对于树上的野生木耳，可以使用长木棍或竹棍将木耳戳下来，避免攀爬树木采摘，以防跌落受伤。

采摘时不可乱抓耳片，硬性拉扯，以免将木耳拉成碎片，且残留在耳杆上的耳片耳根容易腐烂，影响耳芽再生。

采下的黑木耳应摊薄在晒席上趁热晒干，未干前不得翻动，防止耳片内卷失去美观。阴雨天可把湿耳在室内摊开晾干，等晴天再晒或用炭火烘干。

挑选木耳时，应选择肉厚，眼观有白色毛状，无霉变斑点的木耳。

通过以上步骤，可以有效地采摘到新鲜、质量好的黑木耳。