虾仁粉丝蒜蓉番茄

虾仁粉丝蒜蓉番茄是一道结合了虾仁的鲜美、粉丝的滑嫩和番茄的酸甜的美味佳肴。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

虾仁：300克

粉丝：适量（根据个人口味）

番茄：2个

大蒜：3-4瓣

葱：适量

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

蛋清：1个

芝麻香油：适量

植物油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，挑去虾线，剁成虾肉末。

加入淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀上劲。

将虾肉末铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。