苦瓜用大蒜
苦瓜和大蒜是常见的烹饪食材,它们可以一起制作出多种美味的菜品。以下是一些苦瓜用大蒜的烹饪方法:
清炒苦瓜
食材:苦瓜2根,大蒜3瓣,食用油适量,盐适量,白糖少许。
步骤:
1. 苦瓜洗净,去瓤,切成薄片或条状。
2. 大蒜切片。
3. 热锅凉油,放入大蒜片煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的苦瓜,快速翻炒均匀。
5. 倒入生抽、盐和少许白糖调味,继续翻炒至苦瓜断生即可出锅。
蒜蓉苦瓜
食材:苦瓜3小根,蒜几瓣,盐适量,生抽适量,味素适量,食用油适量。
步骤:
1. 苦瓜切薄片,蒜切末,备用。
2. 锅内倒入适量油,加入蒜末炒出香味。
3. 将切好的苦瓜片倒入锅中翻炒几分钟,断生即加入适量生抽、盐、味素,继续翻炒苦瓜片至自己喜欢的软硬度即可出锅。