鸡蛋白菜拌凉菜怎么做

鸡蛋白菜拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

白菜：适量

鸡蛋：2个

小米辣：适量

熟白芝麻：适量

调料：植物油、食盐、味精、白糖、生抽、香醋

制作步骤：

准备白菜

将白菜的老菜帮剥出来，切去根部，掰几瓣。

先切成宽段，再切成细丝。

切好的白菜放入盆中，加入10克食盐，加入清水，清水的量没过白菜即可。

腌制20分钟，让白菜微微出水，然后控干水分。

准备蛋饼

在碗中加入两个鸡蛋，用筷子搅散。

加入一勺玉米淀粉，加入清水制作淀粉水。

将淀粉水倒入蛋液中，用筷子搅匀。