如何挑选洋葱和猪肉呢

挑选洋葱和猪肉的方法如下：

洋葱的挑选方法：

表皮干燥且紧实 ：选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

外观：

观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，洋葱的球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

颜色

橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感较脆。

紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

形状：

挑选形状规整、圆润饱满的洋葱。

根部：

根部干燥的洋葱较为新鲜，观察根部颜色，根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。

硬度：

紧实的洋葱通常水分充足，比较新鲜。如果按压后有软软的感觉，说明洋葱可能已经发霉。

猪肉的挑选方法：

颜色：

好的猪肉呈粉红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽。放久了会变成暗红色，应避免购买。

纹理：

猪肉的纹理应是一层一层的，像树木的年轮。如果连纹理都看不到，那一定不是好猪肉。