海带面粉发面
制作海带面粉面条的步骤如下:
准备材料
5斤面粉
1包食用盐
1包酵母
适量的温水
海带(根据个人口味选择是否提前泡发和切碎)
其他调料(如蒜末、葱花、盐、鸡精、香油、白芝麻、葱、花椒粉等,根据个人口味选择)
和面
将面粉放入容器中,用汤勺舀6下装入容器内。
在一个小碗中加入一勺盐和一勺酵母,加入适量的温水搅拌均匀后放置10分钟。
将放置10分钟的水倒入装入面粉的盆中,用手把面粉和好后盖上盖子发酵40分钟。
准备海带
将海带清洗干净并切好,如果使用干海带,需提前泡发并切碎。
可以在海带中加入蒜末、葱花、盐和鸡精等调料拌匀备用。