面包发面水分太高
面包发面水分太高时，可以采取以下几种方法来处理：
增加面粉
如果面团太湿，可以适当增加一些面粉，调好水分比例即可。
调整发酵箱湿度
如果你使用的是专门的发酵箱，可以将湿度控制调低。
如果是非专业的发酵箱，可以在面包发酵过程中打开发酵箱的门，缓解湿度过大的情况。
控制揉面力度
在揉面时要适度，不要过度揉面，以避免过分增加面团的黏性。
确保正确的面粉与水的比例
面粉与水的比例要正确，水多不超过10%的话，影响不大（如果面粉质量好的话，多加10%左右的水可能更好）。
太多水的话，则需要增加面粉，只是这样子操作影响成品品质。