南瓜白面馒头的做法

白面南瓜馒头的配方如下：

材料

面粉：500克

南瓜泥：250克（或蒸熟的南瓜捣成泥）

酵母：5克

白糖：15克（可选，用于促进发酵）

牛奶或温水：约50克（用于和面，使面团更光滑）

做法

1. 将南瓜去皮、去籽，切成薄片，蒸熟后捣成泥，或用搅拌机打成泥状。

2. 在面粉中加入酵母和白糖（如果使用），搅拌均匀。

3. 倒入南瓜泥或南瓜泥和温水的混合物，揉成光滑的面团。

4. 将面团盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，天气热的话半个小时即可。

5. 发酵至2倍大后，将面团排气、滚圆，揪成差不多大小的剂子。

6. 将剂子搓圆后放入蒸笼内醒发10分钟进行二次发酵。

7. 蒸笼中间留些空隙以防馒头粘在一起。

8. 将蒸笼放入蒸锅中，中火蒸15分钟左右，蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖。

这样，香喷喷的白面南瓜馒头就做好了。希望这个配方对你有所帮助!