青椒牛肉丝很香

青椒牛肉丝是一道色香味俱佳的经典菜肴，其鲜嫩的牛肉和微辣的青椒相互交织，令人回味无穷。以下是制作青椒牛肉丝的详细步骤和技巧，帮助你做出一道美味的青椒牛肉丝。

材料准备

牛肉：200克

青椒：6个

豆油：适量

盐：3克

酱油：10毫升

黄酒：10毫升

蛋清：适量

生粉：适量

鸡粉：2克

八角：2个

洋葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

红椒：适量（可选）

泡姜：适量（可选）

小米椒：适量（可选）

青花椒：适量（可选）

豆瓣酱：适量（可选）

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。