青椒鸡蛋蒜泥做法

青椒鸡蛋蒜泥是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒：2-3个

鸡蛋：4个

大葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

处理食材

青椒去蒂、去籽，洗净后切成细条。

大葱切成葱花，蒜切末备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，取出后剥去外壳，切成月牙状或小块。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液。

待蛋液稍微凝固时，轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋变金黄，取出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入葱花和蒜末，煸炒出香味。