小青椒辣椒水
小青椒辣椒水是一种以辣椒为主要原料的调味料，常用于烹饪和防身。以下是制作小青椒辣椒水的基本步骤：
材料准备
新鲜小青椒（建议选用特别辣的品种）
干辣椒（如大红袍或朝天椒）
生姜
水
其他调味料（如蒜瓣、食盐、菜籽油等，根据个人口味添加）
制作过程
将新鲜小青椒和干辣椒清洗净，晾干水分。
生姜洗净，拍扁后放入锅中。
倒入适量水（约5升），大火煮沸。
将辣椒放入锅中，用大火煮15分钟，然后转为中火再煮15分钟。
煮好后，用纱布或过滤网将辣椒和生姜过滤掉，留下辣椒水。
根据个人口味，可以加入蒜瓣、食盐等调味料进行调味。
将辣椒水放凉备用。