东北豆角酱焖猪蹄

东北豆角酱焖猪蹄是一道美味的传统菜肴，结合了猪蹄的鲜美和豆瓣酱的浓郁，下面是详细的制作步骤：

食材准备

猪前蹄 2只

油 适量

葱姜蒜 各适量

料酒 一汤匙

冰糖 10克

香叶 一片

八角 一个

干红辣椒 一个

豆瓣酱 两汤匙

盐 适量

白酒 半汤匙

生抽 一汤匙

热水 一大碗

制作步骤

猪蹄处理

猪蹄买时请卖家帮忙剁成小块，用清水浸泡两个小时，期间换水一次。

猪蹄加清水烧开，水一开就关火，将猪蹄夹出。

细心地夹去猪毛。

调料准备

葱切段，姜蒜切片。

腌制猪蹄

夹净猪毛的猪蹄放盆里，将葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒放入，加入豆瓣酱。