香菇鸡肉笋干胡萝卜炒法

香菇鸡肉笋干胡萝卜炒法如下：

食材准备

半只鸡（或鸡胸肉）

笋脯（或笋干）

鲜香菇

胡萝卜

尖椒

蒜头

姜

葱

生抽、老抽

料酒

盐、鸡精

沙茶酱（可选）

泡发食材

笋脯和香菇提前泡发，大约半个小时到一个小时，如果时间紧迫可以用开水快速过一下。

切配食材

胡萝卜和尖椒切成小块备用。

蒜头拍碎，姜切片，葱切段，喜欢吃辣的可以放一些辣椒。

处理鸡肉

鸡块用开水焯一下，大约二分钟左右，捞出后洗干净备用。

炒制过程

锅中倒入适量的油，放入蒜姜葱辣椒炒香。