乌鸡藕片胡萝卜

乌鸡藕片胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾的功效，而莲藕和胡萝卜则分别具有清热凉血、通便止泻和健脾化滞、增强免疫力的作用。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要滋补和调理身体的人群。

主要食材

乌鸡：半只（或一只，根据食用人数调整）

莲藕：1节

胡萝卜：适量

其他蔬菜：如白萝卜、莴笋、生菜等，根据个人口味选择

调料：盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜等

制作步骤

准备食材：

乌鸡洗净切块，莲藕去皮切片，胡萝卜切块，其他蔬菜洗净切好备用。

焯水：

乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出乌鸡块备用。

炖煮：

在锅中加入适量油，烧热后放入焯好水的乌鸡块，翻炒至表面微黄。加入切好的姜片、葱段，继续翻炒出香味。

加水炖煮：

倒入适量开水，水量以没过食材为准。加入料酒，大火煮开后转小火慢炖。

加入蔬菜：

待乌鸡炖至七八成熟时，加入切好的莲藕片和胡萝卜块，继续小火炖煮。

调味：

待蔬菜变软后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上少许葱花提香。