墨鱼牛肉胡萝卜

墨鱼牛肉胡萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：胡萝卜2根，墨鱼1只，猪肉小块

辅料：米酒2勺，大蒜2根

步骤：

1. 胡萝卜、墨鱼、肉、大蒜切成丝。

2. 热锅倒油，肉丝、墨鱼丝炒至变色，倒入米酒，炒出香味，倒入胡萝卜丝。

3. 胡萝卜丝炒软后加盐、少许酱油、少许开水，盖锅，开后加大蒜丝，炒几下起锅装盘。

主料：牛肉400克，胡萝卜50克，白萝卜50克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，干辣椒5个，草果适量，大料适量

辅料：食用油30克，高汤适量，番茄酱1小匙，辣椒酱1小匙，排骨酱1小匙，花生酱1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

步骤：

1. 牛肉洗净后放入清水锅中煮至七成熟，捞出切成方块；胡萝卜、白萝卜洗净切块；葱、姜、蒜洗净。

2. 往锅里倒油，烧热，放入番茄酱、辣椒酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香，加入高汤、葱、姜、蒜、草果、大料、香叶、糖、味精、盐煮开，再放入牛肉、胡萝卜、白萝卜，焖烧至入味软烂。