豆腐鸡蛋菠菜胡萝卜

菠菜、豆腐、鸡蛋和胡萝卜可以一起烹饪，以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：

菠菜虾仁豆腐汤

食材：菠菜、豆腐、鲜虾、鸡蛋、葱蒜、盐。

做法：

1. 鸡蛋炒熟备用。

2. 锅内加油，煸炒虾头，加入虾仁炒至变色，加入葱蒜粒炒香。

3. 加入炒好的鸡蛋，倒入适量开水。

4. 下豆腐块和菠菜段，煮约5分钟（菠菜提前焯烫10秒去草酸）。

5. 加盐调味即可。

菠菜豆腐汤 （增加汤的浓度）：

食材：菠菜、豆腐、面粉、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法

1. 菠菜洗净切段，豆腐切块，面粉加水搅成面糊。

2. 锅中加油烧热，倒入豆腐煮2分钟，加入面糊搅匀，再倒入菠菜煮1分钟。