懒人香辣面的做法
懒人香辣面的做法如下：
食材准备
手工面条或挂面200克
五花肉或牛肉片100克
小油菜2颗
香菇3朵
黄豆芽50克
蒜末2瓣
姜末1小块
郫县豆瓣酱1大勺
生抽2勺
老抽1勺
辣椒粉1勺
花椒粉1小勺
白胡椒粉1/2小勺
清水或高汤500毫升
盐适量
香葱末适量（装饰用）
烹饪步骤
面条煮熟：手工面最好，如果没有，挂面也OK，煮熟后过凉水备用。
肉和调料炒制：热锅凉油，放入蒜末和姜末，小火煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入五花肉片快速翻炒至裹满红油，加入辣椒粉、花椒粉和白胡椒粉拌匀，再倒入清水（或高汤），加入生抽和老抽调味，煮5分钟让香料味道充分释放，最后加盐调味。
煮菜煮面：汤滚后加入香菇片和黄豆芽煮1分钟，再放入小油菜稍微焯烫。