香辣脆皮辣条做法

香辣脆皮辣条的做法如下：

准备好腐竹，用冷水泡发约1.5小时，不要泡得太软，要有些韧性。泡好后，将腐竹中间一刀切为两段。

锅内入少量冷水，能没过腐竹即可，把火锅底料煮化，再加入5勺白糖，做甜辣口。倒入腐竹，小火煮3分钟。关火，再泡20分钟。捞出，沥去水分。

锅中入油，能没过腐竹即可，中火，竹木筷子伸进去开始冒密集的小气泡时，油温就合适了。把腐竹全部倒入，炸至一面有些发红，翻面。两面都发红了，可以出锅了。

出锅前，入两把孜然，一把白芝麻，一把辣椒粉。出锅沥油，放一分钟左右，就会酥脆无比。

这样，一道香辣酥脆的自制辣条就完成了。希望你喜欢这个做法，可以在家尝试制作，享受美食带来的乐趣。