红烧肉甜口蜜枣

红烧肉甜口蜜枣的做法如下：

准备材料

五花肉一盒

蜜枣9个

老抽1勺

生抽2-3勺

葱段3片

姜片3片

料酒1勺

冰糖适量（根据口味适量添加）

盐适量

食用油适量

处理五花肉

五花肉解冻后，在冷水中浸泡10-30分钟，去除血水。

浸泡后，将五花肉冷水冲洗干净。

将五花肉放入锅中，加水煮沸后焯水，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，放入葱段和姜片爆香。

将焯水后的五花肉放入锅中，大火翻炒至肉边略微发黄。

倒入料酒，再放入老抽和生抽，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的水，没过五花肉。

大火烧开后，转小火炖煮30-40分钟。

炖煮过程中，放入蜜枣，继续炖煮10分钟左右。

收汁

开大火收汁，注意防止沾底。

由于使用了开水，会有自来芡的效果，待汤汁浓稠后即可盛出。

装盘

将红烧肉盛出，撒上少许白芝麻（可选）即可享用。

小贴士：

炒糖色时要用小火，以免炒糊。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐。

收汁时要小心操作，避免汤汁溅出。

这样一道甜口蜜枣红烧肉就完成了，口感软糯，香甜可口。