砂锅红烧肉炖土豆粉

砂锅红烧肉炖土豆粉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

土豆 1个

粉条 150克

冰糖 30克

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

葱 2根

姜 3片

大料 2颗

香叶 2片

花椒 10粒

桂皮 1小段

盐 适量

处理食材

五花肉切成2厘米见方的块，土豆去皮切成滚刀块，粉条提前用温水泡软。

炒糖色

锅中不放油，将五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微焦，盛出备用。

锅中留底油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成深红色冒泡。

上色和炒香