西兰花土豆黄瓜炒菜

土豆炒黄瓜西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

土豆 2个

黄瓜 1根

西兰花 1颗

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

生抽 1大勺

蚝油 1小勺

盐 适量

食用油 适量

芝麻油 1小勺

步骤

准备食材

土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

黄瓜洗净切片。

西兰花洗净，切成小块，放入盐水中焯烫2分钟，捞出沥干。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

加入土豆丝，大火快速翻炒，至土豆丝表面变色。

加入焯好的西兰花，继续翻炒30秒左右。

倒入生抽、蚝油，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，最后淋入芝麻油提香。

炒至所有食材熟透，出锅装盘。

小贴士

土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加爽脆。

西兰花焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色和营养成分。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

这道土豆炒黄瓜西兰花色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!