辣根西兰花焯水

辣根西兰花的焯水步骤如下：

准备材料

西兰花

大蒜

盐

食用油

生抽、蚝油、白糖（可选，用于调味）

清洗西兰花

将西兰花掰成小朵，尽量保持花朵的完整。

用清水冲洗干净，沥干水分。

焯水步骤

锅中加入足够的水，烧开后加入一小勺盐和一滴食用油。

将西兰花放入沸水中，焯水时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可。

焯水后迅速捞出西兰花，用冷水过凉，沥干水分。

炒制西兰花

锅烧热，加入适量的食用油，油温五成热时，下入大蒜片和小米椒段，小火慢慢炒出香味。

将焯好水的西兰花迅速下锅，大火快速翻炒。