凉拌木耳放鸡蛋还是香菇

凉拌木耳可以放鸡蛋也可以放香菇，具体选择哪种食材取决于个人口味和想要制作的菜肴风格。以下是两种凉拌木耳的做法：

凉拌木耳配鸡蛋

材料：黑木耳30g，鸡蛋2个，葱，麻油适量，酱油和盐等调料。

步骤：

1. 黑木耳用水洗净，泡开。

2. 将泡开的黑木耳放入煮10分钟，熟透后盛起放进冷水中浸泡15秒左右，然后装盘。

3. 加入自己喜欢的调料，如麻油、酱油和葱等拌匀。

4. 鸡蛋打散炒熟，加入炒好的木耳中拌匀即可。

凉拌木耳配香菇

材料：泡好的木耳200g，鸡蛋2个，洋葱小半个，小米辣5个，香菜适量。

步骤：

1. 木耳用凉水提前浸泡2小时左右，泡开后倒在沸水里面焯2分钟左右，煮熟后捞出来放在凉水中，保证脆爽。

2. 鸡蛋打散炒熟，备用。

3. 洋葱和小米辣炒香，加入木耳快炒5-6分钟，最后倒进鸡蛋一起翻炒即可。

建议

如果你喜欢简单快捷的做法，可以选择凉拌木耳配鸡蛋，这样不仅可以增强免疫力，还有防癌抗癌的功效。

如果你喜欢口感丰富、层次分明的菜肴，可以选择凉拌木耳配香菇，加入洋葱和小米辣等调料，炒制后的口感和味道会更加丰富。

根据你的口味偏好选择合适的食材搭配，可以制作出美味的凉拌木耳。